Spaghetti Aglio Olio adalah hidangan pasta Italia yang sederhana namun lezat. Hidangan ini terdiri dari spaghetti yang dimasak al dente, dicampur dengan saus yang terbuat dari bawang putih (aglio) dan minyak zaitun (olio).

Bawang putih diiris tipis dan ditumis dalam minyak zaitun hingga harum, kemudian dicampur dengan spaghetti yang sudah dimasak. Beberapa variasi dapat mencakup tambahan cabai merah, parsley, atau rempah-rempah lainnya untuk memberikan rasa dan aroma tambahan. Spaghetti Aglio Olio disajikan dengan taburan keju parmesan dan bisa menjadi hidangan yang simpel namun menggugah selera.