Sirloin steak adalah salah satu jenis daging sapi yang sangat populer dan sering dijumpai di berbagai restoran steak. Daging yang berasal dari bagian punggung sapi ini dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang lezat. Artikel ini akan membahas berbagai jenis sirloin steak, bahan-bahan yang diperlukan, manfaat konsumsi daging sirloin, serta cara membuatnya yang enak dan mudah.

Jenis Sirloin Steak

Steak ini terdiri dari beberapa jenis yang berbeda, tergantung pada bagian mana dari sirloin yang diambil. Berikut beberapa jenis yang umum:

1. Top Sirloin

Bagian atas sirloin yang memiliki tekstur lebih lembut. Lebih rendah lemak dibandingkan bagian sirloin lainnya. Biasanya lebih mahal karena kualitas daging yang lebih baik. Cocok untuk berbagai metode memasak, seperti dipanggang, dibakar, atau digoreng.

2. Bottom Sirloin

Bagian bawah sirloin yang memiliki tekstur lebih kasar. Sedikit lebih berlemak dibandingkan top sirloin. Harga lebih terjangkau dibandingkan top sirloin. Sering digunakan untuk membuat steak panggang atau direbus untuk hidangan seperti beef stew.

3. Sirloin Tip

Daging yang diambil dari bagian ujung sirloin. Sedikit lebih keras namun tetap lezat jika dimasak dengan benar. Ideal untuk dipotong tipis dan dimasak cepat seperti stir-fry atau diiris untuk sandwich steak.

Baca Juga: Steak: Asal-usul, Jenis, Bahan dan Cara Membuatnya

Bahan-Bahan

Untuk membuat sirloin steak yang lezat, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

1. 2 potong daging sirloin (masing-masing sekitar 200-250 gram). Pilih daging yang segar dengan warna merah cerah dan sedikit marbling (urat lemak).

2. 2 sendok makan minyak zaitun. Minyak zaitun extra virgin lebih baik karena memberikan rasa yang lebih kaya.

3. 3 siung bawang putih, cincang halus. Bawang putih memberikan aroma dan rasa yang kuat pada steak.

4. 1 sendok teh garam. Gunakan garam laut atau garam kosher untuk hasil terbaik.

5. 1/2 sendok teh lada hitam, digiling kasar. Lada hitam segar memberikan rasa pedas yang segar.

6. 1 sendok makan mentega. Menambah kelembutan dan rasa pada steak saat dimasak. 

7. Herba segar seperti rosemary atau thyme (opsional). Memberikan aroma dan rasa herbal yang segar.

8. 1 sendok makan saus Worcestershire (opsional). Menambah kedalaman rasa pada steak.

Baca Juga: Soup: Asal-usul, Jenis, Bahan dan Cara Membuatnya

Manfaat Konsumsi Sirloin Steak

Mengonsumsi steak jenis ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:

1. Sumber Protein

Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, termasuk otot dan kulit. Sirloin steak mengandung sekitar 25-30 gram protein per 100 gram.

2. Zat Besi

Zat besi membantu dalam pembentukan sel darah merah dan meningkatkan sirkulasi oksigen dalam tubuh. Sirloin steak mengandung sekitar 2.5-3 mg zat besi per 100 gram.

3. Vitamin B12

Vitamin B12 penting untuk fungsi otak, sistem saraf, dan produksi sel darah merah. Sirloin steak mengandung sekitar 2-3 mcg vitamin B12 per 100 gram.

4. Rendah Lemak

Dibandingkan dengan potongan daging lainnya, sirloin steak memiliki kandungan lemak yang lebih rendah, sehingga lebih sehat. Sirloin steak mengandung sekitar 5-7 gram lemak per 100 gram.

Baca Juga: Suga Coffee: Tahu Cabe Garam Camilan Pedas yang Bikin Nagih

Cara Membuat Sirloin Steak

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sirloin steak yang lezat dan juicy:

1. Persiapan Daging

Keluarkan daging sirloin dari kulkas dan biarkan pada suhu ruangan selama 30 menit sebelum dimasak. Ini membantu daging matang lebih merata dan mempertahankan kelembutan.

2. Marinasi

Lumuri daging dengan minyak zaitun, bawang putih cincang, garam, dan lada hitam. Diamkan selama 15 menit. Jika menggunakan herba segar, tambahkan herba pada daging saat marinasi.

3. Panaskan Wajan

Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Pastikan wajan benar-benar panas sebelum menambahkan daging untuk mendapatkan sear yang bagus.

Baca Juga: Burger: Sejarah, Pengertian, Jenis, Bahan, dan Cara Membuatnya

4. Memasak Daging

Letakkan daging di wajan panas dan masak selama 3-4 menit setiap sisi untuk tingkat kematangan medium-rare. Jangan sering membalik daging agar mendapatkan kerak yang baik di setiap sisi. Tambahkan mentega dan herba segar selama 1 menit terakhir memasak untuk menambah aroma dan rasa.

5. Istirahatkan Daging

Setelah dimasak, angkat daging dari wajan dan biarkan istirahat selama 5 menit sebelum diiris. Ini membantu jus daging tersebar merata sehingga steak tetap juicy.

6. Sajikan

Potong daging melawan serat dan sajikan dengan saus pilihan atau sayuran panggang. Sajikan dengan kentang panggang, sayuran hijau, atau salad untuk hidangan yang seimbang.

Baca Juga: Suga Coffee sebagai Coffee Shop Hits di Cibubur Buat Hangout Bareng Teman-teman

Kesimpulan

Sirloin steak adalah pilihan daging yang lezat dan bergizi, ideal untuk berbagai kesempatan. Dengan memilih jenis sirloin yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak yang benar, kamu bisa menikmati steak yang sempurna di rumah. Selain itu, manfaat kesehatan dari konsumsi sirloin steak menjadikannya pilihan yang baik untuk diet seimbang. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat sirloin steak yang memuaskan!

Abis baca artikel ini mau coba rasanya steak yang bisa bikin kamu nambah? pilihannya ya ke tempatnya Suga Coffee, tempat yang cocok buat berbagai kalangan juga tempat yang pas untuk berbagai kegiatan dan pertemuan. Ingin melakukan reservasi? kamu bisa hubungi kontak ini +62 851 7977 1184 (Reservasi) atau kamu bisa juga datang langsung ke lokasi, alamat di Jl. Raya Hankam No.02 Blok B11, RT.004/RW.008, Jatiranggon, Kec. Jatisampurna, Kota Bekasi, Jawa Barat 17432.