Pasta adalah makanan pokok yang sangat populer di banyak negara di seluruh dunia, terutama di Italia. Bentuknya yang beragam dan kemampuannya untuk disesuaikan dengan berbagai jenis saus membuatnya menjadi pilihan yang serbaguna dalam kuliner. Artikel ini akan membahas secara lengkap tentang sejarah, pengertiannya, jenis-jenisnya, bahan-bahan yang digunakan, dan cara membuatnya.

Sejarah Pasta

Sejarah pasta memiliki banyak versi dan teori mengenai asal-usulnya. Salah satu teori yang paling dikenal adalah bahwa Marco Polo membawa pasta dari China ke Italia pada abad ke-13. Namun, bukti sejarah menunjukkan bahwa orang Romawi dan Etruskan telah mengkonsumsi makanan mirip pasta sebelum kedatangan Marco Polo. Catatan tertulis pertama ditemukan di Italia dalam dokumen Genoa tahun 1279 yang menyebutkan “macaroni.”

Pasta menjadi semakin populer di Italia selama Renaisans dan mulai menyebar ke seluruh Eropa. Pada abad ke-18, dengan berkembangnya teknologi pembuatan pasta, produksinya menjadi lebih efisien dan mulai dihasilkan secara massal.

Baca Juga: Suga Coffee Rekomendasi Restoran di Jakarta Timur dengan Live Music

Pengertian Pasta

Pasta adalah makanan yang dibuat dari campuran tepung gandum dan air, dan seringkali ditambah telur. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi berbagai bentuk dan ukuran, kemudian dimasak dengan cara direbus. Pasta bisa disajikan dengan berbagai saus, dari saus tomat yang sederhana hingga saus krim yang lebih kaya.

Baca Juga: Suga Coffee: Mexican Chili Fries untuk Pecinta Pedas

Jenis-Jenis Pasta

Ada ratusan jenis, yang masing-masing memiliki bentuk dan tekstur yang unik. Berikut adalah beberapa jenis yang paling populer:

1. Spaghetti

Spaghetti berasal dari negara Italia, dan menjadi salah satu jenis yang paling terkenal di dunia. Bentuk spaghetti panjang dan tipis. Biasanya disajikan dengan saus tomat atau saus daging seperti bolognese. Spaghetti mudah ditemukan dan cocok untuk berbagai jenis saus.

2. Penne

Nama “penne” berasal dari bahasa Italia yang berarti “pena”, menggambarkan ujung Penne yang mirip dengan pena kuno. Penne berbentuk tabung pendek dengan ujung yang miring. Cocok untuk disajikan dengan saus yang lebih tebal seperti saus vodka atau saus pesto. Bentuknya yang berongga memungkinkannya menahan lebih banyak saus.

3. Fusilli

Pasta jenis ini berasal dari negara Italia, kata “fusilli” berasal dari kata “fuso” yang berarti spindel. Fusilli berbentuk spiral atau heliks. Bentuknya yang unik membuatnya cocok untuk menahan saus. Bentuk spiral membuatnya menarik dalam presentasi makanan dan tekstur yang baik untuk saus berpotongan kecil.

Baca Juga: Suga Coffee: Colenak Tape Bakar Hidangan Manis yang Tak Terlupakan

4. Linguine

Berasal dari Genova, Italia, linguine berarti “lidah kecil” dalam bahasa Italia. Linguine berbentuk panjang dan pipih, lebih lebar dari spaghetti tetapi lebih sempit dari fettuccine. Sering disajikan dengan saus seafood atau saus pesto. Tekstur yang lebih lebar dari spaghetti memungkinkan saus menempel lebih baik.

5. Ravioli

Berasal dari negara Italia, khususnya Tuscany, ravioli sudah ada sejak abad ke-14. Ravioli diisi dengan berbagai macam isian, seperti keju, daging, atau sayuran dan biasanya berbentuk persegi atau setengah lingkaran. Dimasak dengan direbus dan disajikan dengan berbagai saus, baik saus tomat, krim, maupun mentega dan sage.

6. Lasagna

Terakhir, jenis ini juga berasal dari negara Italia, dan dianggap sebagai salah satu pasta tertua yang diketahui. Lembar lasagna yang besar dan rata, biasanya digunakan dalam hidangan berlapis yang dipanggang. Hidangan panggang yang terdiri dari lapisan pasta, saus daging atau sayuran, dan keju.

Baca Juga: Suga Coffee: Rekomendasi Kafe di Jakarta Timur yang Cocok Jadi Tempat Meeting

Bahan-Bahan

Bahan utama untuk membuat pasta adalah tepung gandum (biasanya tepung semolina yang terbuat dari gandum durum) dan air. Beberapa resep juga menambahkan telur untuk memberikan tekstur yang lebih kaya dan elastis. Bahan tambahan seperti bayam, tomat, atau tinta cumi bisa ditambahkan untuk memberikan warna dan rasa yang unik.

Cara Membuat

Membuat sendiri di rumah sebenarnya cukup sederhana dan memuaskan. Berikut adalah langkah-langkah dasar untuk membuat pasta segar:

1. Bahan-bahan

• 2 cangkir tepung semolina atau tepung serbaguna
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan air (jika diperlukan)

Baca Juga: White Coffee Beans: Pengertian, Karakteristik, Keunggulan dan Proses Pengolahannya

2. Instruksi

1. Di permukaan yang bersih, buatlah gundukan dari tepung dan buat lubang di tengahnya. Pecahkan telur ke dalam lubang dan tambahkan garam.

2. Dengan menggunakan garpu, perlahan-lahan campurkan telur dengan tepung hingga terbentuk adonan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

3. Uleni adonan selama sekitar 10 menit hingga adonan menjadi halus dan elastis. Adonan yang baik harus elastis dan tidak lengket.

4. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit. Ini penting untuk membuat adonan lebih mudah digulung dan dibentuk.

5. Setelah adonan istirahat, gulung adonan menjadi lembaran tipis menggunakan rolling pin atau mesin pasta. Potong lembaran pasta sesuai bentuk yang diinginkan. Untuk spaghetti atau fettuccine, gunakan alat pemotong atau mesin pasta. Untuk ravioli, gunakan cetakan atau pisau untuk membentuk dan mengisi adonan.

6. Rebus pasta dalam air yang banyak dengan sedikit garam selama 2-4 menit atau hingga pasta mengapung ke permukaan. Tiriskan pasta dan sajikan dengan saus favorit.

Baca Juga: Suga Coffee: Tahu Cabe Garam Camilan Pedas yang Bikin Nagih

Tips Tambahan

Jika tidak langsung dimasak, pasta segar dapat dikeringkan dengan menggantungnya atau diletakkan di permukaan yang ditaburi tepung. Setelah kering, pasta dapat disimpan dalam wadah kedap udara. Pasta yang telah dibentuk dapat dibekukan untuk digunakan nanti. Letakkan di atas baki dan bekukan selama satu jam, kemudian pindahkan ke kantong penyimpanan. Pasta beku dapat langsung direbus tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.

Baca Juga: Suga Coffee sebagai Coffee Shop Hits di Cibubur Buat Hangout Bareng Teman-teman

Kesimpulan

Pasta adalah makanan yang memiliki sejarah panjang dan kaya, dengan berbagai jenis dan bentuk yang menawarkan variasi tanpa batas dalam hidangan. Bahan-bahan dasar untuk membuat makanan ini sangat sederhana, namun proses pembuatannya memungkinkan penyesuaian dan kreativitas yang luas. Dengan memahami sejarah, jenis, bahan, dan cara membuatnya, kita dapat lebih menghargai dan menikmati hidangan ini di kehidupan sehari-hari.

Abis baca artikel ini mau coba rasanya pasta yang bisa bikin kamu nambah? pilihannya ya ke Suga Coffee, tempat yang cocok buat berbagai kalangan juga tempat yang pas untuk berbagai kegiatan dan pertemuan. Ingin melakukan reservasi? kamu bisa hubungi kontak ini +62 851 7977 1184 (Reservasi) atau kamu bisa juga datang langsung ke lokasi, alamat di Jl. Raya Hankam No.02 Blok B11, RT.004/RW.008, Jatiranggon, Kec. Jatisampurna, Kota Bekasi, Jawa Barat 17432.