Kopi adalah minuman yang telah menjadi bagian integral dari kehidupan sehari-hari bagi jutaan orang di seluruh dunia. Dari kopi espresso yang kuat hingga kopi instan yang praktis, variasi kopi yang ada memenuhi berbagai selera dan preferensi. Salah satu jenis kopi yang populer adalah kopi filtrasi atau filter coffee. Artikel ini akan membahas pengertian filter coffee, berbagai jenisnya, ukuran yang umum digunakan, dan cara penggunaannya.

Apa itu Filter Coffee?

Filter coffee adalah metode penyeduhan kopi yang melibatkan proses filtrasi air panas melalui bubuk kopi yang digunakan. Proses ini menghasilkan cairan kopi yang memiliki rasa yang lebih ringan dan bersih daripada beberapa metode penyeduhan lainnya, seperti espresso. Filter coffee sering kali disukai karena cita rasanya yang lebih halus dan kompleks, tergantung pada jenis kopi dan metode penyeduhan yang digunakan.

Jenis-jenis Filter Coffee

Ada beberapa jenis filter coffee yang populer di kalangan pecinta kopi di seluruh dunia. Berikut adalah beberapa di antaranya:

1. Drip Coffee

Drip coffee adalah metode penyeduhan kopi yang paling umum digunakan di rumah dan kantor. Proses ini melibatkan air panas yang dituangkan perlahan-lahan ke atas bubuk kopi dalam filter. Air kemudian menetes melalui kopi, mengekstrak rasa dan minyak dari bubuk kopi sebelum jatuh ke dalam wadah penyimpanan di bawahnya.

2. French Press

French press adalah metode penyeduhan kopi yang melibatkan pencampuran bubuk kopi dengan air panas dalam wadah kaca atau logam. Setelah steeping selama beberapa menit, piston tekanan rendah pada French press ditekan untuk memisahkan bubuk kopi dari cairan kopi yang dihasilkan.

3. Chemex

Chemex adalah perangkat penyeduhan kopi yang terdiri dari gelas kaca dengan leher panjang dan filter kertas tebal. Bubuk kopi dituangkan ke dalam filter, dan air panas kemudian dituangkan perlahan-lahan ke atasnya. Proses ini menghasilkan kopi dengan kejernihan dan kebersihan rasa yang khas.

4. Aeropress

Aeropress adalah metode penyeduhan kopi yang relatif baru dan populer di kalangan pecinta kopi rumahan. Proses ini melibatkan pemerasan air panas melalui bubuk kopi dengan menggunakan tekanan udara yang dihasilkan oleh alat Aeropress. Hasilnya adalah kopi dengan rasa yang kaya dan kompleks dalam waktu yang relatif singkat.

5. Pour Over

Pour over adalah metode penyeduhan kopi yang membutuhkan keterampilan dan ketelitian. Air panas dituangkan secara perlahan-lahan ke atas bubuk kopi dalam filter dengan gerakan melingkar atau zigzag. Hasilnya adalah cairan kopi yang memiliki rasa yang seimbang dan terkontrol dengan baik.

Baca Juga: Perbedaan Kopi Robusta dan Kopi Arabika

Ukuran Bubuk Kopi untuk Filter Coffee

Ukuran bubuk kopi yang digunakan dalam filter coffee memainkan peran penting dalam hasil akhir rasa kopi yang disajikan. Berikut adalah beberapa ukuran bubuk kopi yang umum digunakan untuk filter coffee:

1. Coarse Grind (Kasaran): Bubuk kopi kasar memiliki tekstur yang mirip dengan garam kasar. Ukuran ini cocok untuk metode penyeduhan seperti French press, di mana bubuk kopi perlu direndam dalam air selama beberapa menit sebelum disaring.

2. Medium Grind (Sedang): Bubuk kopi sedang memiliki tekstur yang lebih halus daripada kasar namun lebih kasar daripada halus. Ukuran ini cocok untuk metode penyeduhan seperti drip coffee dan pour over, di mana waktu kontak antara air dan kopi perlu diatur dengan tepat.

3. Fine Grind (Halus): Bubuk kopi halus memiliki tekstur yang serupa dengan bubuk kakao. Ukuran ini cocok untuk metode penyeduhan seperti espresso, di mana tekanan tinggi diperlukan untuk mengekstrak rasa dari bubuk kopi dalam waktu singkat.

Baca Juga: Kopi Arabika: Sejarah, Jenis, Karakteristik, dan Cara Pengolahannya

Cara Penggunaan Filter Coffee

Berikut adalah langkah-langkah umum untuk menyeduh filter coffee dengan menggunakan metode drip coffee:

1. Siapkan Bahan dan Alat: Pastikan Anda memiliki bubuk kopi yang sesuai dengan metode penyeduhan filter coffee yang Anda pilih. Selain itu, siapkan juga air bersih dan alat penyeduhan seperti dripper atau mesin drip coffee.

2. Ukur Bubuk Kopi: Gunakan takarannya yang tepat sesuai dengan rekomendasi yang diberikan untuk metode penyeduhan filter coffee Anda. Pastikan konsistensi ukuran bubuk kopi yang Anda gunakan sesuai dengan metode penyeduhan yang dipilih.

3. Panaskan Air: Panaskan air hingga mencapai suhu antara 195°F – 205°F (atau sekitar 90°C – 96°C). Suhu air yang tepat akan membantu mengekstrak rasa kopi yang optimal dari bubuk kopi yang digunakan.

4. Mulai Penyeduhan: Letakkan filter kertas atau logam dalam dripper, lalu tambahkan bubuk kopi yang telah diukur ke dalamnya. Pastikan permukaan bubuk kopi rata untuk ekstraksi yang merata.

5. Tuangkan Air: Tuangkan air panas secara perlahan-lahan ke atas bubuk kopi dengan gerakan melingkar atau zigzag untuk memastikan semua bubuk kopi terkena air dengan baik. Tunggu beberapa detik untuk proses blooming (pembentukan gelembung gas dari kopi segar), kemudian lanjutkan proses penyeduhan hingga selesai.

6. Sajikan dan Nikmati: Setelah proses penyeduhan selesai, buang filter dan sajikan cairan kopi yang telah diseduh ke dalam gelas atau cangkir. Nikmatilah filter coffee Anda dengan atau tanpa tambahan gula dan susu sesuai selera.

Baca Juga: Kopi Robusta: Sejarah, Jenis, Karakteristik, dan Cara Pengolahannya

Kesimpulan

Filter coffee adalah metode penyeduhan kopi yang menghasilkan cairan kopi dengan rasa yang halus, bersih, dan kompleks. Dengan berbagai jenis filter coffee yang tersedia seperti drip coffee, French press, Chemex, Aeropress, dan pour over, Anda dapat menyesuaikan preferensi rasa kopi sesuai dengan selera Anda. Penting untuk menggunakan ukuran bubuk kopi yang tepat sesuai dengan metode penyeduhan yang dipilih dan mengikuti langkah-langkah penyeduhan dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang optimal dari filter coffee Anda.

SUGA itu Susu, Gula dan Aren. Kami menyuguhkan aneka menu coffee dan non coffee, lengkap dengan pilihan menu cemilan dan main course lainnya. Tersedia juga area indoor dan outdoor yang cocok digunakan berbagai event. Jika kamu ingin melakukan reservasi bisa menghubungi kontak berikut +62 851 7977 1184 (Reservasi) atau datang langsung ke lokasi Jl. Raya Hankam No.02 Blok B11, RT.004/RW.008, Jatiranggon, Kec. Jatisampurna, Kota Bekasi, Jawa Barat 17432.