Espresso adalah jenis kopi yang sangat populer dan dikenal karena rasa yang kuat dan kaya. Untuk mendapatkan espresso yang sempurna, penting untuk mengukur takaran kopi dengan benar. Berikut adalah cara untuk mengukur takaran kopi yang pas untuk espresso.

1. Pahami Ukuran Takaran

Espresso standar umumnya menggunakan sekitar 7-9 gram kopi untuk satu shot espresso. Namun, selera dapat bervariasi, jadi penting untuk memahami ukuran takaran yang tepat sesuai dengan kebutuhanmu.

Baca Juga: Kopi Susu Gula Aren: Perpaduan Sempurna Antara Kopi, Susu, dan Gula Aren

2. Gunakan Timbangan Digital

Menggunakan timbangan digital adalah cara terbaik untuk memastikan takaran kopi yang akurat. Timbangan digital memberikan presisi yang diperlukan untuk mencapai konsistensi dalam setiap pembuatan espresso.

• Pilih timbangan dengan akurasi tinggi: Timbangan yang dapat mengukur hingga 0,1 gram sangat ideal untuk espresso.
  
• Kalibrasi timbangan: Pastikan timbangan sudah dikalibrasi dengan benar sebelum menggunakannya.

3. Timbang Kopi Kering

Berikut adalah langkah-langkah untuk menimbang kopi:

1. Taruh wadah di atas timbangan: Letakkan wadah kosong di atas timbangan dan tekan tombol tare (nol) untuk mengatur berat wadah menjadi nol.
   
2. Tambahkan kopi: Masukkan kopi ke dalam wadah sampai timbangan menunjukkan jumlah yang diinginkan, yaitu antara 7-9 gram untuk satu shot espresso.

Baca Juga: Mesin Grinder Kopi: Pengertian, Jenis, Karakteristik, dan Cara Penggunaannya

4. Giling Kopi dengan Benar

Tingkat kehalusan gilingan kopi juga mempengaruhi hasil espresso. Untuk espresso, kopi harus digiling halus, hampir seperti bubuk tepung.

• Gunakan penggiling kopi yang sesuai: Penggiling burr (gerinda) adalah pilihan terbaik karena menghasilkan gilingan yang konsisten.
  
• Sesuaikan kehalusan gilingan: Jika espresso terlalu asam atau pahit, kamu mungkin perlu menyesuaikan tingkat kehalusan gilingan.

5. Timbang Kembali Setelah Menggiling

Setelah menggiling kopi, timbangan harus digunakan kembali untuk memastikan jumlah kopi yang tepat.

• Timbang kopi giling: Setelah menggiling, timbang kopi untuk memastikan jumlah yang tepat sesuai dengan takaran awal.
  
• Sesuaikan jika perlu: Jika kamu mendapatkan terlalu banyak atau terlalu sedikit kopi, sesuaikan gilingan atau jumlah kopi yang digunakan.

Baca Juga: 5 Kesalahan dalam Membuat dan Menyajikan Espresso Kepada Pelanggan

6. Tampal Kopi dengan Rata

Setelah menimbang dan menggiling kopi, pastikan untuk menampal kopi dengan rata di portafilter sebelum mengekstraksi. Ini membantu mencapai ekstraksi yang merata dan rasa yang konsisten.

• Gunakan tamper: Gunakan tamper kopi untuk meratakan kopi di portafilter.
  
• Tekan dengan tekanan yang konsisten: Tekan dengan tekanan yang seragam untuk menghindari celah atau ketidakseimbangan dalam espresso.

Baca Juga: Beans Latimojong Coffee: Pengertian, Karakteristik, Keunggulan, dan Proses Pengolahannya

7. Eksperimen dengan Takaran dan Gilingan

Setiap jenis kopi dan mesin espresso dapat memberikan hasil yang berbeda. Jangan ragu untuk mencoba berbagai takaran dan gilingan untuk menemukan rasa yang sesuai dengan keinginanmu.

• Catat hasil: Simpan catatan tentang takaran kopi dan pengaturan gilingan yang kamu gunakan untuk digunakan lagi takarannya.
  
• Uji berbagai jenis kopi: Cobalah berbagai varietas kopi untuk menemukan yang terbaik untuk seleramu.

8. Bersihkan Alat dengan Rutin

Untuk menjaga kualitas espresso, pastikan untuk membersihkan alat dan peralatan secara rutin. Kopi yang tersisa atau residu dapat mempengaruhi rasa dan kualitas espresso.

• Bersihkan timbangan dan penggiling: Hapus sisa kopi dan bersihkan alat secara teratur.
  
• Rutin servis mesin espresso: Ikuti panduan pembersihan dan pemeliharaan mesin espresso.

Baca Juga: Suga Coffee Rekomendasi Kuliner di Cibubur Cocok Jadi Tempat Arisan

Kesimpulan

Mengukur takaran kopi yang pas untuk espresso adalah cara yang penting dalam menghasilkan kopi berkualitas tinggi. Dengan mengikuti cara-cara di atas, kamu dapat membuat kopi yang berkualitas sesuai dengan yang kamu inginkan. Gunakan timbangan digital, sesuaikan kehalusan gilingan, dan jangan lupa untuk mencoba berbagai takaran untuk menemukan kombinasi yang paling sesuai dengan seleramu.

Selamat mencoba dan nikmati espressomu. Jangan lupa cobain juga ya, kopi Susu Gula Aren dari Sugacoffee. Selain menyajikan kopi yang berkualitas, Sugacoffee juga punya menu lainnya, seperti mocktail, milkshake, matcha, burger, steak, pasta dan menu lainnya. Yuk, reservasi sekarang! Kamu bisa hubungi kontak ini +62 851 7977 1184 (Reservasi) atau kamu bisa juga datang langsung ke lokasi, alamat di Jl. Raya Hankam No.02 Blok B11, RT.004/RW.008, Jatiranggon, Kec. Jatisampurna, Kota Bekasi, Jawa Barat 17432.