Burger atau hamburger adalah salah satu makanan cepat saji yang paling populer di dunia. Dari restoran cepat saji hingga restoran mewah, makanan ini telah menjadi favorit banyak orang karena kepraktisan dan kelezatannya. Artikel ini akan membahas secara lengkap mengenai sejarah, pengertian, jenis, bahan, dan cara membuatnya.

Sejarah

Burger memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Kata “hamburger” berasal dari kota Hamburg di Jerman. Pada abad ke-19, imigran Jerman membawa tradisi makan patty daging sapi cincang ke Amerika Serikat. Pada awal abad ke-20, burger mulai dikenal luas di Amerika Serikat, terutama setelah penemuan roti bun yang memudahkan penyajian burger.

Restoran White Castle yang didirikan pada tahun 1921 adalah salah satu pionir dalam popularitas burger di AS. McDonald’s, yang didirikan pada tahun 1940, kemudian mengubah cara burger disajikan dengan sistem pelayanan cepat mereka, sehingga burger menjadi makanan yang mendunia.

Baca Juga: Spaghetti: Sejarah, Pengertian, Jenis, Bahan, dan Cara Membuatnya

Pengertian

Burger adalah makanan yang terdiri dari patty daging yang ditempatkan di antara dua roti bun. Patty biasanya terbuat dari daging sapi cincang, namun seiring perkembangan zaman, patty dari berbagai jenis daging dan bahan lainnya, seperti ayam, ikan, dan sayuran, juga menjadi populer. Pada dasarnya, burger merupakan kombinasi yang harmonis antara roti, protein, dan berbagai bahan tambahan yang memberikan rasa dan tekstur yang berbeda.

Burger dapat diartikan sebagai makanan yang fleksibel dan mudah disesuaikan dengan berbagai selera dan kebutuhan diet. Hal ini membuat burger menjadi pilihan populer bagi banyak orang, baik untuk makan siang cepat, makan malam santai, atau bahkan acara khusus. Selain itu, berbagai inovasi dalam cara penyajian dan kombinasi bahan membuat burger tetap relevan dan menarik bagi berbagai kalangan.

Baca Juga: Suga Coffee: Caramel Latte Manisnya Pas untuk Menemani Harimu

Jenis Burger

Ada banyak jenisnya yang populer di berbagai belahan dunia. Beberapa jenis yang terkenal antara lain:

1. Cheeseburger

Dengan tambahan keju di atas patty. Keju yang digunakan bisa beragam, seperti cheddar, Swiss, atau blue cheese.

2. Bacon Burger

Dengan tambahan daging bacon yang renyah. Biasanya disertai dengan keju dan saus khusus.

3. Veggie Burger

Patty-nya terbuat dari sayuran atau bahan non-daging, seperti kacang-kacangan, tahu, tempe, atau campuran sayuran dan biji-bijian.

Baca Juga: Suga Coffee: Colenak Tape Bakar Hidangan Manis yang Tak Terlupakan

4. Chicken Burger

Dengan patty dari daging ayam, baik yang digoreng maupun dipanggang. Biasanya disertai dengan sayuran segar dan saus mayo atau mustard.

5. Fish Burger

Dengan patty dari daging ikan, seperti ikan cod atau salmon. Biasanya disertai dengan saus tartar dan selada.

6. Double Burger

Dengan dua lapis patty, memberikan rasa daging yang lebih kuat dan memuaskan.

7. Specialty Burger

Dengan tambahan bahan dan saus khusus yang bervariasi sesuai kreativitas restoran, seperti truffle, foie gras, atau berbagai saus eksotis.

Baca Juga: Suga Coffee Restoran di Cibubur yang Cocok Jadi Tempat Arisan

Bahan-bahan

Untuk membuat burger yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan:

1. Patty

• Daging sapi cincang: Pilih daging dengan kandungan lemak sekitar 20% untuk menjaga kelembutan dan rasa.
• Ayam: Biasanya menggunakan daging dada ayam cincang.
• Ikan: Seperti salmon atau cod yang dihancurkan dan dibentuk menjadi patty.
• Sayuran: Campuran berbagai sayuran dan biji-bijian, seperti kacang hitam, quinoa, atau tahu.

2. Roti Bun

• Roti khusus yang lembut dan sedikit manis.
• Brioche bun untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur lembut.
• Whole wheat bun untuk pilihan yang lebih sehat.

3. Keju

• Cheddar, Swiss, mozzarella, atau blue cheese.
• Keju vegan atau non-dairy untuk opsi vegetarian atau vegan.

4. Sayuran

• Selada, tomat, bawang bombay, dan acar.
• Tambahan sayuran seperti arugula, bayam, atau jalapeno untuk variasi rasa.

5. Saus

• Mayones, mustard, saus tomat, atau saus khusus lainnya.
• BBQ sauce, ranch, aioli, atau saus keju.

6. Tambahan

• Bacon, telur, jamur, alpukat, atau bahan favorit lainnya.
• Onion rings, pickles, atau coleslaw untuk tekstur tambahan.

Baca Juga: Suga Coffee Rekomendasi Coffee Shop di Jakarta Timur dengan Live Music

Cara Membuat Burger

Berikut adalah langkah-langkah membuat burger yang lezat dan sederhana:

1. Mempersiapkan Patty

Bentuk daging sapi cincang menjadi bulatan patty dengan ketebalan sekitar 1-2 cm. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Untuk variasi, tambahkan bawang cincang, bawang putih, atau rempah-rempah lainnya. Untuk veggie patty, campurkan sayuran dan biji-bijian yang telah dihancurkan, tambahkan bumbu dan binder seperti telur atau tepung roti.

2. Memasak Patty

Panaskan wajan atau panggangan. Olesi sedikit minyak agar patty tidak lengket. Masak patty selama 3-4 menit di setiap sisi hingga matang sempurna. Untuk cheeseburger, tambahkan keju di atas patty pada menit terakhir memasak agar meleleh. Pastikan patty ayam dan ikan matang sempurna dengan suhu internal mencapai minimal 75°C.

3. Menyiapkan Roti Bun

Panaskan roti bun di wajan atau panggangan hingga sedikit kecoklatan dan hangat. Oleskan sedikit mentega pada roti bun sebelum dipanaskan untuk menambah rasa.

4. Menyusun Burger

Letakkan patty di atas bagian bawah roti bun. Tambahkan sayuran seperti selada, tomat, bawang bombay, dan acar. Tambahkan saus sesuai selera, seperti mayones, mustard, atau saus BBQ. Letakkan bahan tambahan seperti bacon, telur, atau jamur jika diinginkan. Tutup dengan bagian atas roti bun.

5. Menyajikan

Sajikan segera setelah disusun agar tetap hangat dan lezat. Sajikan dengan pendamping seperti kentang goreng, salad, atau onion rings.

Baca Juga: Ketahui! Perbedaan Matcha dan Green Tea Secara Lengkap

Kesimpulan

Burger adalah makanan yang sederhana namun serbaguna. Dengan sejarah yang panjang dan evolusi yang beragam, makanan ini telah menjadi salah satu makanan paling ikonik di dunia. Dengan berbagai jenis dan variasi bahan, makanan ini dapat disesuaikan dengan selera siapa saja. Membuat di rumah pun bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan, memberikan kesempatan untuk berkreasi dengan berbagai bahan dan rasa.

Abis baca artikel ini mau coba rasanya burger yang bisa bikin kamu nambah? pilihannya ya ke Suga Coffee, tempat yang cocok buat berbagai kalangan juga tempat yang pas untuk berbagai kegiatan dan pertemuan. Ingin melakukan reservasi? kamu bisa hubungi kontak ini +62 851 7977 1184 (Reservasi) atau kamu bisa juga datang langsung ke lokasi, alamat di Jl. Raya Hankam No.02 Blok B11, RT.004/RW.008, Jatiranggon, Kec. Jatisampurna, Kota Bekasi, Jawa Barat 17432.